土豆丁脆哨
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10分钟左右
| 配菜(中级)
威宁土豆
、
脆哨
、
大方辣椒
、
蒜叶
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将蒜叶、辣椒、土豆洗净后，辣椒、蒜叶切断、土豆切丁备用；
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步骤2/3
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起锅烧水，水开后下入土豆煮制5成熟（大概2分钟），倒出清洗干净表面淀粉，另起锅烧热，倒入开阳菜籽油，油热后下入土豆丁、炸至金黄酥脆，捞出备用；
-
最后一步
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锅中热油倒出留少许底油，依次倒入辣椒节、花椒、土豆丁、脆哨爆香，最后加入食盐、鸡精、少许醋，倒入蒜叶翻炒即可出锅
小贴士
威宁红心土豆淀粉含量高、肉质细腻、入口软糯香甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-10
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