土豆丁脆哨
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10分钟左右
| 配菜(中级)
威宁土豆
、
脆哨
、
大方辣椒
、
蒜叶
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将蒜叶、辣椒、土豆洗净后,辣椒、蒜叶切断、土豆切丁备用;
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步骤2/3
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起锅烧水,水开后下入土豆煮制5成熟(大概2分钟),倒出清洗干净表面淀粉,另起锅烧热,倒入开阳菜籽油,油热后下入土豆丁、炸至金黄酥脆,捞出备用;
-
最后一步
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锅中热油倒出留少许底油,依次倒入辣椒节、花椒、土豆丁、脆哨爆香,最后加入食盐、鸡精、少许醋,倒入蒜叶翻炒即可出锅
小贴士
威宁红心土豆淀粉含量高、肉质细腻、入口软糯香甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-10
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