虾酱鸡蛋羹的做法

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虾酱鸡蛋羹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

蜢子虾酱 40克

、

温水55度左右 240克

、

葱花 20克

、

香油 3克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋打散，有电动打蛋器打要把浮沫去一下。葱花切小一点，如果是大葱个人觉得葱白更好，切碎一点。
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋中加入温水，虾酱，葱花。搅拌均匀。盖上保鲜膜。
步骤3/5 点击查看大图
蒸锅水开后，放上蛋羹碗。盖上盖子，中火蒸15-17分钟左右关火，焖5-7分钟。
步骤4/5 点击查看大图
出锅，去掉保鲜膜，淋上香油
最后一步点击查看大图
搅拌一下，把虾酱从底下翻上来，让上面也有味道（总之就是当盐用吧）。然后开吃了(๑＞ڡ＜)☆

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

加水多少，决定蛋羹的嫩度，水：蛋1.2-1.5倍都行。虾酱是当盐用，没有虾酱就鸡蛋液里加入少许盐，熟了淋上生抽吃。蜢子虾酱可以补钙，也可以用虾皮代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-10

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