地皮菜焖蛋
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地皮菜好吃太难洗,菜场看见我一般也就看看罢了,想吃只能直接去饭店。正好朋友送了我一小包洗干净的地皮菜(她说她洗了快半小时,眼睛都要花了)。谢谢啦╰(*´︶`*)╯
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烹饪步骤
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步骤1/4
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洗净的地菜皮
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步骤2/4
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鸡蛋打撒后,放入洗净的地菜皮。加一点生抽,盐适量,轻轻搅拌均匀。
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步骤3/4
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锅里倒入适量的油后,油温稍稍热后倒入蛋液。小火,等锅底的蛋液凝固后,用锅铲轻轻翻一面,继续小火慢慢烘熟。
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最后一步
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出锅前撒一把葱花,增香添色,大功告成。
小贴士
因为我的厨艺不精,所以在翻蛋饼时还是破了,只能用锅铲随便切切了。
一定要用小火,小火,小火。油温不能过高,否则鸡蛋会糊。
生抽不能放多,否则鸡蛋颜色太深不好看。放一点提个鲜就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-10
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