色香味俱全的蒜薹炒蛋

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蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。可是，这里需要一个but,欧洲的人不吃蒜薹，他们也不卖蒜薹，我们能买到的蒜薹都是亚超从中国或者泰国空运过来了的，180克要20-30人民币，关键还不是总能买到，我们吃一次蒜薹比牛排还开心。所以这道菜一定要“精做”。所以，我们今天做“酱香鸡蛋炒蒜薹” 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

蒜薹 180-200克

、

鸡蛋 2个

、

韩国大酱（辣酱） 1小勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
热锅热油，鸡蛋打散，炒熟。
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋盛出备用
步骤3/7 点击查看大图
蒜薹切小段，大约1,5cm热水焯1分钟。国内可以放一点盐和几滴油。蒜薹切下一点，焯一下比较嫩，一点不柴。
步骤4/7 点击查看大图
再次起锅，油热可以放一点葱花爆香。
步骤5/7 点击查看大图
鸡蛋和蒜薹一起炒1分钟
步骤6/7 点击查看大图
放一勺酱，大约50ml水，翻炒，直到汤汁收干。详见视频。
最后一步点击查看大图
酱香鸡蛋炒蒜薹就做好了。特别下饭

小贴士

我们平时上班都很忙，除了假期没有大块的时间用于厨房，但是我们还是要吃的健康。我的菜谱都是家常菜，基本就是我们当日或者这几天吃的菜式。我力求把菜谱写的简单易懂，保证初学者也学的会。喜欢我的话，加个关注吧！欢迎留言，收藏，点赞，转发！

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发布于 2021-04-09

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