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野味的香气#地皮菜炒鸡蛋的做法

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野味的香气#地皮菜炒鸡蛋

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闺蜜清明假期回老家祭祖，特地采摘了地皮菜，清洗得干干净净送了一些来，用它搭配鸡蛋，做道营养好吃的美食吧～～地皮菜炒鸡蛋！

“营养是健康的起点”
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10分钟左右 | 切墩(初级)

地皮菜适量

、

鸡蛋 3个

、

大葱一小节

、

盐少许

、

青红椒各半个

、

鸡精少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
地皮菜清洗干净，用手捏碎小一些。
步骤2/9 点击查看大图
锅中做水，水开加一点盐，倒入地皮菜，煮3分钟关火。地皮菜过一下凉水，沥干装盘备用。
步骤3/9 点击查看大图
碗中打入3个鸡蛋，加一点盐，搅拌均匀蛋液。
步骤4/9 点击查看大图
坐锅热油，倒入蛋液，炒成蛋花，炒老一点，装盘备用。
步骤5/9 点击查看大图
一小截大葱，切成葱花，青红椒各半个，切丁。
步骤6/9 点击查看大图
另起锅热油，倒入大葱花，青红椒丁，炒出香味。再倒入地皮菜翻炒，加一点盐，白糖稍稍调味翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
最后倒入之前炒好的鸡蛋，和地皮菜一起翻炒，加一点点鸡精翻炒片刻关火即可。
步骤8/9 点击查看大图
装盘，撒一点白芝麻就大功告成了！
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颜色鲜艳，营养丰富，开动罗！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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