#无水莲子焖鸡搞掂3餐|鸡汤温泉蛋杂蔬泡面配鸡肉手抓饼
鸡架是从莲子焖鸡利用起来的。 用了一只整鸡。 无水焖制。 鸡本身的油脂和合莲子的清香。 简单焖制后,肉质鲜美。 又无需熬油烟,只管到时间关注一下火候就可以了。 鸡架与鸡脚一起熬汤,与杂蔬一起,简朴温泉蛋。 又是一餐
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步骤1/13
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时间统筹:1.用生抽蚝油按摩整个鸡身,腌制15分钟。2.可同时泡发莲子,去芯。蒸软
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步骤2/13
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莲子塞入鸡内陶瓷锅涂油,铺满姜片与葱。放入莲子鸡,入两勺料酒与调汁。中火焗至蒸汽升腾,用小火焗30分钟。姜葱香气夹着鸡肉鲜味慢慢从锅内升起
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步骤3/13
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起锅
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步骤4/13
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手撕鸡肉
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步骤5/13
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撕出鸡架。
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鸡架与鸡脚入水煮开
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步骤7/13
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后捞起鸡架及鸡脚,下生菜,青瓜吸收汤内油脂。
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步骤8/13
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下面饼,煮5分钟
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步骤9/13
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捞起杂蔬及面,打蛋入锅,筷子绕着蛋打圈。让蛋在水里旋转,蛋白会包着蛋黄。
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步骤10/13
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温泉蛋就这样做好了
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步骤11/13
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加点配料包的酸菜增加口感层次。
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步骤12/13
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手抓饼:两面煎至金黄
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最后一步
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鸡肉加青瓜卷入手抓饼内。早餐也做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-09
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