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留学生版砂（简）锅（易）鸡蛋的做法

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留学生版砂（简）锅（易）鸡蛋

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小灰灰童鞋突然想吃阿里郎家的砂锅鸡蛋，没办法，自创了一个简易版，不需要砂锅，有一个有盖子的锅具就可以，原料只有鸡蛋、葱花和一点点油，调料是李锦记的蒸鱼豉油。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋一人份三个

、

葱花一把

、

清水一蛋壳

、

蒸鱼豉油一勺

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋三个打散，加入一蛋壳清水，搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
奶锅或者任何有盖的锅具，中火烧热加入半勺香油或者任何食用油。
步骤3/8 点击查看大图
改小火将油涂满锅底，防止糊锅
步骤4/8 点击查看大图
倒入蛋液，加盖焖煮，计时6分钟。
步骤5/8 点击查看大图
六分钟鸡蛋凝固，能闻到微微糊的鸡蛋味，关火开盖。
步骤6/8 点击查看大图
加入葱花，和适量蒸鱼豉油，掌握不好量的话，宁少勿多，后面觉得淡可以再加。
步骤7/8 点击查看大图
搅拌均匀，锅底一层是有一点焦的非常好吃，尝尝咸淡，记住这个量。
最后一步点击查看大图
出锅装碗，一个人的量正好一小碗。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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