留学生版砂（简）锅（易）鸡蛋
小灰灰童鞋突然想吃阿里郎家的砂锅鸡蛋，没办法，自创了一个简易版，不需要砂锅，有一个有盖子的锅具就可以，原料只有鸡蛋、葱花和一点点油，调料是李锦记的蒸鱼豉油。
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步骤1/8
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鸡蛋三个打散，加入一蛋壳清水，搅拌均匀
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步骤2/8
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奶锅或者任何有盖的锅具，中火烧热加入半勺香油或者任何食用油。
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步骤3/8
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改小火将油涂满锅底，防止糊锅
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步骤4/8
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倒入蛋液，加盖焖煮，计时6分钟。
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步骤5/8
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六分钟鸡蛋凝固，能闻到微微糊的鸡蛋味，关火开盖。
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步骤6/8
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加入葱花，和适量蒸鱼豉油，掌握不好量的话，宁少勿多，后面觉得淡可以再加。
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步骤7/8
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搅拌均匀，锅底一层是有一点焦的非常好吃，尝尝咸淡，记住这个量。
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最后一步
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出锅装碗，一个人的量正好一小碗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-09
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