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酸菜肥肠煲，油而不腻

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团Ma

家人买来处理好的肥肠，问我怎么做，我翻了下冰箱，找到了一包火锅底料，还有隔壁家奶奶送的酸菜 然后就有了这道菜，酸菜肥肠煲 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
肥肠 2斤
、
蒜子 约8~7个
、
姜片 适量
、
海底捞火锅底料 半包
、
豆瓣酱 2勺
、
花生油 适量
、
高度酒 半杯
、
蚝油 1勺半
、
生抽 2勺
、
红烧酱油 1勺
、
蒜苗 3根
烹饪步骤
小贴士

肥肠处理：先用清洗三件套（面粉，盐，白醋）抓匀，5分钟，用清水冲洗，翻面再用三件套清洗一次 肥肠冷水下锅，放入去腥，去膻三件套（葱结，料酒，生姜）水开10分钟捞起 我用的是52℃的酒（偷爸爸酒柜的）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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