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不用揉面就能做出松软的全麦面包的做法

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不用揉面就能做出松软的全麦面包

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“想吃面包，可惜不会做~~~~~~~”今天给他家推荐一款不用揉面就能做出一款松软低糖无油的全麦面包，制作简单，无需揉至手套膜，采用水合的手法进行制作。关键是不用揉面哦，可以省去好多力气。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全麦高筋粉 200g

、

香蕉 1根

、

鸡蛋 1个

、

食用盐 2g

、

白砂糖 15g

、

牛奶 70g

、

黄油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备
步骤2/13 点击查看大图
香蕉压泥，加入牛奶，搅拌均匀；
步骤3/13 点击查看大图
加入酵母搅拌均匀；
步骤4/13 点击查看大图
加入鸡蛋搅拌均匀；
步骤5/13 点击查看大图
加入白砂糖融化；
步骤6/13 点击查看大图
加入全麦高筋粉，食用盐搅拌成团，
步骤7/13 点击查看大图
盖上保鲜膜进行发酵；
步骤8/13 点击查看大图
体积增大一倍后取出，进行排气，
步骤9/13 点击查看大图
并分割面团；
步骤10/13 点击查看大图
面团含水分较大，可涂抹少许食用油，将面团搓圆松弛；
步骤11/13 点击查看大图
松弛后的面团整型搓圆放入烤盘中，放入醒发箱进行最后的发酵；
步骤12/13 点击查看大图
体积增大一倍后进行烤焙，
最后一步点击查看大图
上火180度下火200度，烤焙15分钟即可；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

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