经典川菜东坡肘子,色泽红亮,肥而不腻
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东坡肘子,是四川眉山的一道名菜。今天我是按照眉山人的做法,做的这道菜,因为考虑家里的宝贝要吃,没有放豆瓣酱和辣椒,你们做的时候可以放一些。 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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烹饪步骤
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步骤1/23
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将猪肘子冷水下锅,放入生姜、大葱和料酒去一下血水和腥味
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步骤2/23
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肘子下锅煮的时间会稍微长一点,尽量把里面煮透,大概5-10分钟
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步骤3/23
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肘子捞出后,用厨房纸巾擦干水分,倒上少许老抽
步骤4/23
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发布于 2021-04-09
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