是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

腊味煲仔饭

浏览 1.0万 · 收藏 63

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天推荐一道广东名菜—腊味煲仔饭。用砂锅做成的饭特别有味道，还有锅巴香哦。赶紧动手在家做起来吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

腊肉 1小块

、

腊肠 1节

、

大米 500g

、

清水约500ml

、

生抽 2汤勺

、

蚝油 1汤勺

、

白糖少许

、

食用油约1汤勺

、

鸡蛋 1个

、

青菜 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大米中倒入适量清水，并静置20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
将腊肉、腊肠和青菜洗净，腊肉切小块，腊肠斜切片，青菜放入沸水中烫至断生。
步骤3/9 点击查看大图
砂锅内四周刷层油。将大米倒入锅中，倒入500ml的清水。
步骤4/9 点击查看大图
盖上锅盖，开大火。等烧到锅盖外边冒泡，转小火煮至约5分钟。然后关火，打开锅盖，用筷子在米饭里插几个洞。
步骤5/9 点击查看大图
将腊肉和腊肠放入米饭上，打入一个鸡蛋，再放入烫好的青菜。
步骤6/9 点击查看大图
盖上锅盖，在锅盖周边淋上一层食用油。开小火煮至能闻到一股淡淡的焦香味时，立马关火，并焖10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
准备1个干净的碗，放入生抽，蚝油，白糖和食用油，并搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
把料汁淋入煮好的饭中。
最后一步点击查看大图
美味的煲仔饭就做好了。

小贴士

大米与水的比例为1：1。开大火等烧到锅盖外边冒泡，大约需要5分钟。闻到一股淡淡的焦香味大约需要烧6分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-09

换个做法

腊味煲仔饭的其他做法

腊味煲仔饭的相关分类

烧仙草玉米饼棒棒糖苹果派马蹄冰糖葫芦更多

腊味煲仔饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许