西葫芦怎么做爽脆可口还下饭?
西葫芦你家怎么吃呢,西葫芦炒蛋?凉拌西葫芦丝?我家吃得最多的就是西葫芦炒腊肠,爽脆可口不出汤汁还下饭。
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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西葫芦洗干净,去掉头尾,一分为四
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步骤3/13
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去掉中间的瓤,切成筷子大小的长条
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步骤4/13
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切好的西葫芦条里放二勺盐,抓拌均匀,腌6~10分钟,杀出汤汁
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步骤5/13
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腊肠切成丁,拍二瓣蒜
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步骤6/13
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腌好的西葫芦用清水洗去盐分,用力挤干水分。
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步骤7/13
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把调料A加少料清水调成调料汁
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步骤8/13
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起锅下油,下拍蒜煸香
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步骤9/13
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下腊肠丁小火炒出香味
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步骤10/13
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下西葫芦丝中小火翻炒,把水份炒干了,同时和腊肠蒜香味充分融合
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步骤11/13
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炒至西葫芦9分熟时,倒入调好的料汁
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步骤12/13
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大火翻炒收汁就可以出锅啦!
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最后一步
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爽脆可口,还下饭
1、西葫芦的瓤是最容易出汁的,把西葫芦切成长条,盐腌的时候容易杀出汤汁,这样炒好的西葫芦干香爽脆还下饭。
2、我家吃得偏淡,调料根据自己的习惯增减。喜欢吃辣的可以加点小米辣,干辣椒一起炒,我的腊肠对于我家来说是重辣了,所以就省略了辣椒了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-09
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