8寸生日蛋糕
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步骤1/17
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先把面粉加入玉米油中,搅拌均匀
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步骤2/17
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不用担心起筋,随便搅拌
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步骤3/17
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然后加入牛奶,画Z字搅匀
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步骤4/17
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再加入蛋黄,Z字搅匀
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步骤5/17
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顺滑即可
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步骤6/17
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蛋清中滴入白醋,加入三分之一白砂糖,低速打发
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步骤7/17
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打发至大泡,加入三分之一白砂糖,中速打发
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步骤8/17
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打发至小泡,再加入三分之一白砂糖,高速打发
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步骤9/17
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稍微有纹路就转中速继续打发
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步骤10/17
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打发至纹路不消失即可
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步骤11/17
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取一点蛋白先和蛋黄糊混合均匀
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步骤12/17
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再倒入蛋白中翻拌均匀
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步骤13/17
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倒入8寸模具,震几下
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步骤14/17
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烤箱上下火150度烤50分钟
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步骤15/17
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烤好拿出倒扣晾凉,脱模
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步骤16/17
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可以切三片做蛋糕
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最后一步
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打发奶油后,添加喜欢的水果就可以啦!我放了草莓和奥利奥碎,还不错。然后对蛋糕进行装饰即可
蛋黄和蛋白分离后,蛋白先放入冰箱冷藏,越凉越易打发!白醋也不可缺少哦!
面粉用普通面粉即可,如果蛋黄糊不顺滑,可再加入一些牛奶!
烤箱不同,温度也不同,140度-150度均可,但需要自己看住蛋糕坯,不要烤糊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-09
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