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淡奶油曲奇的做法

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淡奶油曲奇

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淡奶油开封后只能放几天，必须尽快用完。这个方子可以快速消耗淡奶油，而且简单快手，酥松可口，甜度适中，奶香浓郁。

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1小时以上 | 切墩(初级)

无盐黄油 50g

、

淡奶油 55g

、

糖粉 25g

、

低筋面粉 130g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材，黄油提前软化。
步骤2/16 点击查看大图
如果等不及黄油室温软化，就放入微波炉解冻1分钟，如图状态。
步骤3/16 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌顺滑
步骤4/16 点击查看大图
淡奶油中加入糖粉，轻轻搅拌至糖融化，不用打发。
步骤5/16 点击查看大图
将黄油和淡奶油混合
步骤6/16 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀，面糊变得浓稠。
步骤7/16 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤8/16 点击查看大图
大致混合均匀
步骤9/16 点击查看大图
戴一次性手套，和成面团。不要过度揉面，成团、无干粉即可。
步骤10/16 点击查看大图
面团装入模具整形，放进冰箱冷冻40分钟。
步骤11/16 点击查看大图
将冻好的生坯切片～
步骤12/16 点击查看大图
整齐摆入烤盘
步骤13/16 点击查看大图
烤箱200度预热10分钟
步骤14/16 点击查看大图
将烤盘放入烤箱中层，170度烤20分钟。
步骤15/16 点击查看大图
表面微黄时取出晾凉。
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

1.糖粉可以换成细砂糖。 2.生坯如果冷冻时间过长，切片就容易碎。可以室温软化10分钟再切。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-08

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