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一口回到小时候的~酥脆桃酥的做法

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一口回到小时候的~酥脆桃酥

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现在市售的桃酥一般都很酥，容易掉渣，可能大多数人喜欢这种入口即化的感觉，但我喜欢小时候吃过的酥脆口感的。试过很多方子，调整后觉得这个最好吃，脑公也说很好吃，有小时候的味道上下火170℃，20分钟，中层

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200克

、

玉米油 100克

、

全蛋液 30克

、

糖粉 80克

、

泡打粉 2.5克

、

小苏打 1.2克

、

熟黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
玉米油和蛋液用打蛋器画圈搅拌均匀；
步骤2/9 点击查看大图
加入糖粉；
步骤3/9 点击查看大图
继续画圈搅拌成糊状(要充分混合好)；
步骤4/9 点击查看大图
低粉、泡打粉和小苏打混合一下再过筛；
步骤5/9 点击查看大图
用刮刀翻拌、按压至无干粉成团即可，最好戴上手套操作；
步骤6/9 点击查看大图
分成25g的面团，用保鲜膜盖好；
步骤7/9 点击查看大图
揉圆稍微按压一下放到烤盘上，再用拇指在中间压个坑。表面刷蛋液洒点芝麻，放进预热好的烤箱。上下火170℃，20分钟，中层；
步骤8/9 点击查看大图
出炉放凉，用密封袋装好。
最后一步点击查看大图
口感酥脆酥脆的～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-08

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