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新手必做柠檬玛德琳

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烘焙圈

玛德琳蛋糕是法国比较传统以及普遍的小蛋糕，英文名字叫Madeleine。这种混着黄油以及柠檬淡淡香味的法式小点心，外脆里酥，属于那种老少皆宜~而且非常适合初学烘焙的同学，既好吃又快手，今天推荐的是一款非常经典又香甜的柠檬玛德琳。全程操作用时不到十分钟，烤制好了以后放常温保存即可，包扎起来作为伴手礼也很讨喜，基本算是一种万能小蛋糕了。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
舒可曼低筋面粉 130g
、
舒可曼烘焙细砂糖 110g
、
舒可曼泡打粉 5g
、
盐 1g
、
鸡蛋 3个
、
无盐黄油 100g
、
柠檬 1个
烹饪步骤
小贴士

Q：模具可以不走防沾处理吗？ A：不可以！一定要用黄油涂抹之后再撒面粉，这样最后才能顺利脱模，不然就等着一盘稀烂大的玛德琳吧！ Q：冷了外面还脆吗？ A：冷了就不脆了，但是是好吃的松软蛋糕哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-08

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