腊味鱼干煲仔饭
广东地道的美味 简简单单,千变万化! 小小的煲仔米饭能演变无数你喜欢的味道……
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步骤1/16
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精选优质大米(首选泰国丝苗米),浸泡2小时左右
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步骤2/16
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准备好材料,香菇要提前泡发好。
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步骤3/16
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材料切片
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步骤4/16
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选保温性效果好的锅(铸铁锅、砂锅)底部涂花生油,倒入泡好的米,放入莫过米一点点的水(放水这个步骤很重要,千万不能放多,米已经泡了)再放少许盐做底味……
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步骤5/16
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中小火煮干饭(注意观察)
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步骤6/16
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准备的的腊味鱼干香菇摆放饭面。沿着饭的周围淋一点花生油(饭焦才会香脆)
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步骤7/16
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最少火,打斜锅身移动锅隔一两分钟慢慢旋转,围绕着锅转一圈,关火焖10分钟左右
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步骤8/16
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香菇买回来的煲仔饭专用酱油。
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步骤9/16
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美味!
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步骤10/16
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好了,撒上葱花即可,香味扑鼻而来……
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步骤11/16
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美味……
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步骤12/16
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粒粒分明的米饭……
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步骤13/16
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能吃两碗……
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步骤14/16
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舔屏了……
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步骤15/16
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精华饭焦在这里……
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最后一步
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香脆……
1、煲仔饭的米很重要(精选长身柔软的)
2、泡米的过程不要太长也不能太久
3、煮饭的水要比平时的少
4、煮好饭焖10分钟左右哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-08
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