口水鸡(家常简洁版)
一道点单率超高的菜,在家也能做。
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步骤1/6
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水烧开,放入葱、姜、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒粒、盐,下鸡腿煮开后转小火焖煮20分钟左右。
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步骤2/6
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煮好后捞出鸡腿放入冰水冷藏半小时左右,鸡汤备用。
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步骤3/6
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过冰水后的鸡腿切好装盘。
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步骤4/6
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先用香油把芝麻酱调散。
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步骤5/6
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再加入其余调料和刚才煮出的鸡汤两大勺,搅拌均匀。(姜蒜末、盐、糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒粉)
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最后一步
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调好的料汁淋在上面,再放上花生碎,撒上葱花就行了。
1-芝麻酱一定要先用香油搅散搅匀。
2-一定是加煮鸡的原汤。
3-加红油辣椒以红油为主,但不能只是红油。
4-花生碎是最后的点睛之笔。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-08
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