山药软曲奇
我今天做的这个曲奇小饼呀!做起来比馒头简单多了,用山药做出的小曲奇模样,吃起来是软软的,不怕噎到,还能锻炼咀嚼,大小也正适合娃随时抓取,还能增加膳食纤维!
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步骤1/13
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准备食材:山药200克、山楂条适量、奶粉35克、蛋清1个。
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步骤2/13
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将山药切成小片。
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步骤3/13
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山楂条切碎。
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步骤4/13
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把山药放入蒸锅中蒸15分钟至熟。
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步骤5/13
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把蒸熟的山药放入搅拌机中,倒入蛋清。
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步骤6/13
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打成细腻的糊糊。tips:如果山药比较黏稠,也可以分开搅拌,但是注意不要额外加水,要不会影响成型!
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步骤7/13
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搅拌好的山药糊倒入碗中,加入奶粉。
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步骤8/13
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将切碎的山楂条也加入。
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步骤9/13
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用筷子搅拌均匀。tips:搅拌山药糊的时候也要保证,山药糊是细腻的,不能残留山药块,要不会堵住裱花口。
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步骤10/13
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把山药糊放入装好裱花嘴的裱花袋里。
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步骤11/13
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烤盘上铺上烘焙纸,挤上漂亮的山药曲奇糊。
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步骤12/13
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放入烤箱,上下管140度,烘烤20分钟。
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最后一步
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烤好的山药曲奇是特别软的状态,先不要急着脱模,稍微放凉成型后再取下哟~
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发布于 2021-04-08
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