广式萝卜糕
儿时味道,如果家里还有很多腊肠腊肉,用它消耗掉
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步骤1/21
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将萝卜去皮切丝,要粗些
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步骤2/21
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腊肠腊肉切、头菜切小丁,干元贝泡水备用
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步骤3/21
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准备粉类
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步骤4/21
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将两种粉称好放入容器内
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步骤5/21
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将清水与粉搅拌好并过筛一次,使口感细腻
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步骤6/21
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放入约5克盐搅拌均匀备用
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步骤7/21
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锅烧开水将萝卜丝放入感觉有些软就盛出
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步骤8/21
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凉干水备用
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步骤9/21
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热锅放点油,将腊肠腊肉炒香
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步骤10/21
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再放入头菜,干元贝煸炒片刻
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步骤11/21
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再将萝卜丝放入一起煸炒,放些盐,糖炒片刻
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步骤12/21
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关火将锅内的材料放入粉里
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步骤13/21
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搅拌均匀即可
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步骤14/21
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放入蒸盘里压平
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步骤15/21
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锅水开放入蒸45分钟
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步骤16/21
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时间到了,可以用一根筷子插入拉出没有粘就全熟了
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步骤17/21
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放些葱花,花生碎、芝麻,口感更香
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步骤18/21
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趁热切块食
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步骤19/21
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第二天切块煎香
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步骤20/21
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用xo酱炒
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最后一步
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来个近照
切丝不要太细,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-08
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