粤式莲藕虾肉小云吞 附手笨包馅法配温姜汤
昨日的莲藕虾肉丸子留下一部分,用小云吞皮一卷,就做好了早餐的备料。 配上餐前调体质的温姜汤。 在清明时分,咋暖还寒,小雨早晨,对脾胃最妥帖了
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步骤1/9
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虾肉与肉糜搅拌加入淀粉,蚝油,盐小许搅拌
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步骤2/9
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葱姜用热水泡开,分次倒入肉馅中,是肉去腥调鲜好方法哦
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步骤3/9
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除了和合莲藕丁还可以加入香菇丁,木耳丁令口感更丰富。
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步骤4/9
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自制搅拌盒: 用装水果的塑料盒,盖上盖子,上下疯狂摇动。可以很快混合馅料起胶哦
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步骤5/9
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准备好清水,云吞皮与肉馅可以开始啦
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步骤6/9
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对于手不太受脑子控制的自己(俗称心灵手茫)罒ω罒,只能在流程上改进。可以先摊好云吞皮,放肉馅,再蘸水一次收好口
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步骤7/9
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早起,烧水,下姜片;水开下紫菜,枸杞。不放盐,觉得早上清淡也好
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步骤8/9
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水开,云吞上浮就ok了
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最后一步
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餐前喝一杯自制的温姜汁开动啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-08
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