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韩式炒冷面的做法

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韩式炒冷面

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喜欢逛小吃街，看街头的摊主动作娴熟地做各种美食小吃，美美地偷学一两招回来，自己也来露一手啦啦啦啦

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

面粉适量

、

洋葱 1个

、

香肠 1根

、

盐适量

、

孜然粉适量

、

甜面酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洋葱香肠切碎备用
步骤2/6 点击查看大图
准备一个大碗，做鸡蛋饼（竹蜻蜓很好用，有一定技术含量，孰能生巧）:碗里磕入一个鸡蛋，加水，面粉，盐，順一个方向搅拌成较稀的糊糊（提起筷子滴滴答答的那种），倒入预热（不用油）的电饼铛，用竹蜻蜓转匀，双面加热，大概两三分钟即可做好一个饼。
步骤3/6 点击查看大图
依次做好三个，叠起。
步骤4/6 点击查看大图
切成如图。
步骤5/6 点击查看大图
锅内烧热油，加入洋葱和香肠，翻炒后加两大勺甜面酱（一定是甜面酱哦），继续翻炒，过程中也可加少量水淀粉，接着倒入切好的鸡蛋饼，迅速翻炒，撒孜然粉，很快出锅。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做饼技术经过练习会显著提高的。看起来难，其实不然。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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