小米面软饼
小米面软饼,又轩软又香甜,手不沾面,做法简单,冷热都好吃
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步骤1/17
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350克普通面粉,150克小米面,5克酵母,20克白糖,再打2个鸡蛋
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步骤2/17
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加入温水搅拌成面糊,水和鸡蛋总量为500克
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步骤3/17
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搅拌成细腻的面糊
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步骤4/17
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干稀成度像这样
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步骤5/17
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盖上保鲜膜发酵
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步骤6/17
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面糊发酵成这样就可以了
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步骤7/17
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全是大的蜂窝
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步骤8/17
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搅拌排气
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步骤9/17
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再加入80克蜜红豆,或者蔓越莓,葡萄干都可以,不加也可以的
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步骤10/17
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平底锅先不开火,直接刷油,倒入一半面糊
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步骤11/17
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这些面糊刚好烙两张大饼,将面糊摊匀
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步骤12/17
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再撒一点黑芝麻,盖上盖子,开中小火烙
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步骤13/17
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表面定型后,利用盘子翻个面
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步骤14/17
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锅底再刷一层油,放入大饼
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步骤15/17
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再盖上盖子小火焖烙,这样能保留住水分
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步骤16/17
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烙至按压表面能快速回弹,就说明完全熟透了
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最后一步
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翻过来看看完美上色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-07
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