入味极致的红烧带鱼
这道菜学会了也是非常拿得上桌的压轴美食,号称“米饭杀手”。 前两天做好了给朋友吃,一斤带鱼被两个人一顿饭吃得精光,我自己就只抢到了一片 带鱼是一种营养价值很高的鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,具有补脾益气、润肤养发、提高智力的功效。 需要注意的是带鱼和南瓜不要同时吃哟,不然容易中毒。 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
-
步骤1/13
点击查看大图
500克带鱼中段清洗干净,加入3大勺料酒,10片姜片,20粒花椒,腌制半小时以上,中途记得按摩一下带鱼段。这一步是为了祛除腥味。
-
步骤2/13
点击查看大图
两大勺面粉过筛,这一步是为了没有面疙瘩,炸带鱼的时候更好看。
-
步骤3/13
点击查看大图
清洗带鱼,并用厨房纸吸掉带鱼身上多余的水分。
-
步骤4/13
点击查看大图
所有的带鱼都裹上过筛的面粉
-
步骤5/13
点击查看大图
6成油温,下入带鱼开始油炸。一开始让带鱼在锅里炸10秒钟再翻面,这样不会把带鱼翻碎。
-
步骤6/13
点击查看大图
炸到带鱼定型之后,升高油温继续炸
-
步骤7/13
点击查看大图
炸到两面金黄捞出
-
步骤8/13
点击查看大图
装盘备用,洗锅
-
步骤9/13
点击查看大图
下入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角爆香
-
步骤10/13
点击查看大图
下入带鱼,倒入调好的红烧汁。红烧汁的配方:生抽、料酒、白砂糖各一勺,老抽、香醋各半勺,白胡椒粉一小勺。盐根据自己口味适量加一小勺,也可以不加,因为带鱼本身就具有咸味了!加多了会很咸!
-
步骤11/13
点击查看大图
加入一大碗开水,盖盖小火焖煮
-
步骤12/13
点击查看大图
焖煮15分钟后,收汁,出锅装盘
-
最后一步
点击查看大图
点缀一点薄荷叶,下饭神器就做好啦
面粉一定要过筛,这样炸鱼就不会失败啦!那么详细的步骤,学会的一定要做给家人朋友吃,还学不会的赶紧来我家洗碗吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-07
红烧带鱼的其他做法
红烧带鱼的相关分类
红烧带鱼的相关推荐
-
#美味开学季#红烧带鱼
183246人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#红烧带鱼段
224117人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3275998人看过 -
#旅行中的美味#红烧带鱼
175049人看过 -
私房才之红烧带鱼(家熬带鱼,学好一定不腥,香)
3153013人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73587660人看过 -
猪肉白菜炖粉条
229906人看过 -
#山姆友约# 红烧带鱼
182579人看过 -
红烧冬瓜
52556476人看过 -
酱牛肉
16691371人看过 -
#就是红烧吃不腻# 猪油红烧带鱼
251322人看过 -
家常葱花饼
31029089人看过