红糖小丸子
红糖调的甜汁暖心又暖胃，小丸子翻滚着就熟了，软糯弹牙，满满一碗的小圆月。
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步骤1/6
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将100g糯米粉中加入75g温水，揉成光滑的面团,盖上湿纱布，静置20分钟。
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步骤2/6
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将面团搓成大小均匀的小丸子。
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步骤3/6
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锅中水烧沸后，调至中火，放入搓好的小丸子，待水再次沸腾后，捞出小丸子过凉水。
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步骤4/6
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另取新锅，放入4大勺红糖、7片生姜和半碗清水。
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步骤5/6
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中小火煮至红糖融化后转小火煮5分钟，捞出生姜片，弃用；倒入小丸子，小火慢煮至汤汁浓稠。
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最后一步
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盛出撒点熟白芝麻，完成。
*搓小丸子的过程比较耗时，需盖上湿纱布防止糯米团变干。
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发布于 2021-04-07
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