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咸肉蒸鲜笋的做法

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咸肉蒸鲜笋

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春天宜少油清淡，吃菜宜原汁原味。这道看似简单的“咸肉蒸鲜笋”蒸菜，也可以做的有滋有味，点睛之笔就藏在这块金字淡咸肉里，减盐不减少鲜，怎么蒸都是色香味俱全。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金字淡咸肉 200g

、

春笋 2根

、

火腿高汤半勺

、

小葱 2根

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲜笋洗净去根，大火转小火煮半小时，捞出过凉斜刀切片。
步骤2/4 点击查看大图
同时，咸肉蒸半个小时，晾凉切片。
步骤3/4 点击查看大图
笋片咸肉间隔摆盘，放入一点火腿高汤，蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好后放葱花，浇上热油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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