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香煎牛肉蛋饼

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你平时给宝宝做牛肉，会不会被嫌弃又干又柴嚼不动？牛肉里含有丰富的铁元素和蛋白质，是帮助宝宝身体成长的优质食材。但很多朋友总是做不好，不是肉腥味太重就是干柴难嚼。我自己在做的时候发现，其实只需要加两种食材和多一道工序就可以很好的解决以上问题。做好的小饼肉眼可见的软嫩，口感微弹多汁，香气十足还好消化，不爱吃肉的宝宝也抗拒不了

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛里脊肉 150g

、

洋葱 30g

、

香菇 1个

、

葱花 3g

、

玉米淀粉（生粉） 10g

、

面粉适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
150g牛里脊肉切块，放入搅拌机中，再倒入半个鸡蛋液。
步骤2/9 点击查看大图
搅打成细腻的肉糜，盛出备用。
步骤3/9 点击查看大图
准备1个香菇和30g洋葱分别切成小碎丁。为什么要加洋葱和香菇？因为它们不仅可以去腥，而且会让肉饼更加鲜香。
步骤4/9 点击查看大图
把切好的香菇、洋葱丁和10g玉米淀粉、3g葱花加入牛肉糜中，用筷子朝一个方向搅拌均匀。一定要朝一个方向搅，这样做出来的肉饼才会软嫩上劲。
步骤5/9 点击查看大图
戴上一次性手套，取适量肉糜，整理成小饼。按这样做好剩余的。注意小饼不要做太厚，以免中间不熟。
步骤6/9 点击查看大图
将小饼依次放入面粉中，裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液。
步骤7/9 点击查看大图
热锅少油，请入做好的小饼，中小火煎至一面凝固后翻面，继续煎至两面凝固。
步骤8/9 点击查看大图
沿着锅边加入50g温水，盖上盖子，小火焖至收汁后即可出锅。
最后一步点击查看大图
完成~！

小贴士

工具：料理机、平底锅熟练耗时：40mins 参考月龄：11个月及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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