能多吃两碗饭的红烧肉
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步骤1/10
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1:准备猪五花肉洗净，切成大约3cm大小均匀的小方块。 2:锅里冷水放肉块、姜片、料酒、煮沸后捞出、用温水清洗干净
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步骤2/10
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把上面所有调料准备好
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步骤3/10
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1:锅里倒适量油、放入冰糖、小火熬至焦红色。 2:放入肉块快速翻炒，倒入料酒、老抽、生抽、翻炒上色、 3:倒入开水末过肉块、再把葱、姜、大料、八角、桂皮、放进锅里
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步骤4/10
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加少许盐
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步骤5/10
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把肉转到小砂锅里、也可以不用、直接在炒菜锅里炖也可以
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步骤6/10
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1:开小火炖半小时后打开盖子翻拌一下。 2:炖50分钟后
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步骤7/10
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1:60分钟后、汤汁快收干、注意翻拌一下、避免粘锅。 2:不停的翻拌收汁，把里面放的调料捞出来
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步骤8/10
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翻炒均匀后关火盖上盖子再焖5分钟
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步骤9/10
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即可出锅
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最后一步
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软糯亮晶晶的红烧肉好啦
1:猪肉选择肥肉相间均匀的五花肉。 2:加水炖的时候一定要用开水。 3:全程开最小火炖一个小时以上，中间要打开看一看、避免汤汁收干糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-07
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