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元气早餐～滕州菜煎饼的做法

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元气早餐～滕州菜煎饼

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一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜，豆芽，圆白菜，胡萝卜，还有的放韭菜、粉丝或粉条、豆腐，太多，太多，吃起来当然味道很特别。大学在济南，食堂经常吃，时隔十多年，自己动手复刻那份美好。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜一个

、

甘蓝适量

、

豆芽适量

、

鸡蛋 3个

、

油两勺

、

盐半勺

、

五香粉 2勺

、

蚝油 1勺

、

面粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉加水和到图片状态，静置十分钟
步骤2/9 点击查看大图
少量多次加水，和到面团吸收水分，呈现流质但抱团的状态
步骤3/9 点击查看大图
摊饼：电饼铛预热，勺子挖一勺面糊，用刮板迅速刮开
步骤4/9 点击查看大图
蔬菜切丝，可以再放点粉丝或粉条、豆腐，蔬菜种类不限，我放的胡萝卜、甘蓝、绿豆芽
步骤5/9 点击查看大图
菜里加鸡蛋、五香粉、蚝油、花生油、盐，搅匀
步骤6/9 点击查看大图
电饼铛放摊好的饼一张，放上菜
步骤7/9 点击查看大图
再盖上一张饼
步骤8/9 点击查看大图
烙至两面微焦发黄
最后一步点击查看大图
一切两半或者直接卷起来，元气满满的早餐就做好了，完美复刻了大学食堂的味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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