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春笋馅春卷的做法

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春笋馅春卷

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又到了春笋大量上市的季节了，想吃肉又不想长胖的妹子们，可以试试这个春笋做的春卷。

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1小时以上 | 配菜(中级)

青菜 2斤

、

鸡蛋 6个

、

春笋 6根

、

前腿肉一斤多

、

猪板油一斤多

、

春卷皮适量

、

盐适量

、

太太乐蔬之鲜适量

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
春笋切段，水开后放入锅中煮熟捞出，过冷水后切成笋丁备用
步骤2/10 点击查看大图
6个鸡蛋打散，放入锅中炒成鸡蛋碎丁，要炒成嫩的鸡蛋丁，火一开始可以大，等鸡蛋下锅后筷子不断的打圈，鸡蛋液快凝固的时候改小火，筷子继续打圈，这样炒出来的鸡蛋基本不需要改刀，出锅就是鸡蛋丁了
步骤3/10 点击查看大图
青菜开水飞水后，剁碎备用
步骤4/10 点击查看大图
猪油切块，起锅熬油，熬出油渣，剁碎备用
步骤5/10 点击查看大图
猪肉切块，打成肉末
步骤6/10 点击查看大图
炸猪油的锅中留适量油，油热放入肉末，同时放点姜末，料酒去腥，煸炒。（肉末煸炒一定要炒散）
步骤7/10 点击查看大图
春笋丁、油渣丁、肉末、鸡蛋丁和青菜一起放入干净的锅中，根据个人口味加入适量盐，蔬之鲜，最后加一勺绵白糖，拌匀
步骤8/10 点击查看大图
这个馅料包馄饨，饺子，团子都可以
步骤9/10 点击查看大图
先炸几个解解馋
最后一步点击查看大图
春卷皮网上有的卖，一包25片。吃不完的找个保鲜盒装上放入冰箱冷冻层，什么时候想吃什么时候炸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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