春天爱上火？鲜虾上汤芦笋，缓解三高还减肥！

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芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜、现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。虾仁的营养我就不赘述了，关键是虾好吃啊我们这里上周还是20来度，这周突然降温到零度以下，还下雪了。唉~四月的天气太疯狂啦！菜谱中附加了几张花花草草的照片，以供大家欣赏。祝大家春天快乐！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芦笋 150克

、

虾仁 10个

、

姜丝少许

、

大蒜 2瓣

、

家乐浓汤宝 1块

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
芦笋根部的皮有点硬，我用刮皮刀去掉了。一根芦笋我折成了三节。我建议尽量折断，不用刀切。用水清洗几遍
步骤2/11 点击查看大图
芦笋尖部不好清洗，我把芦笋放在盆里，用冷水浸泡15分钟，还放了一点点盐。
步骤3/11 点击查看大图
泡好的芦笋焯水，水中放几滴油，这样做可以让焯过的芦笋颜色依然保持翠绿。开水放入芦笋，水再次翻花烧开约30秒后就断生了，可以出锅备用。
步骤4/11 点击查看大图
中火热油把虾仁炒成8成熟，就是虾仁开始变成粉色，但还不红。可以放一点黑胡椒提味。我买的虾仁已经开背了，如果你们用鲜虾，别忘记开背去砂线哦！
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我用的是家里浓汤宝老母鸡汤口味汤料。你家里要是有高汤就更好了。
步骤6/11 点击查看大图
浓汤宝用半小碗热水化开。
步骤7/11 点击查看大图
把芦笋也放入锅中和虾仁一起翻炒几下，放入浓汤宝，继续翻炒，直到浓汤宝完全融化。小火炖炒大约1分钟。
步骤8/11 点击查看大图
现在我们准备芡水我们需要一小碗薄芡水，我用菱粉勾芡，芡汁比较薄，特别适合蔬菜。芡汁：大约一小勺菱粉，一小碗凉开水土豆淀粉比较厚重，适合汤汁浓郁的菜品。
步骤9/11 点击查看大图
小火慢慢收汁，这个汤汁一般不会糊底。
步骤10/11 点击查看大图
出锅啦！这么做芦笋特别的鲜嫩，虾仁很脆爽，清清淡淡很适合全家人吃的一道营养丰富的菜肴。
最后一步点击查看大图
祝大家好胃口！

步骤4/11

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小贴士

芦笋营养丰富，只是味道略带微苦，不是很讨喜。用虾仁的鲜甜和浓香的鸡汤刚好可以综合掉大部分芦笋的苦味。这么吃营养又美味！关注我的朋友都知道，我做菜的原则是尽量减少烹饪时间，去掉不必要的佐料，最大限度保留食材本身的鲜味和其营养价值。喜欢的话麻烦留言，点赞，转发，收藏！欢迎关注我，看更多家常菜谱。我们下次见！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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