奶香小汤圆/儿童小汤圆/自制健康汤圆的做法

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奶香小汤圆/儿童小汤圆/自制健康汤圆

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超市买的小汤圆添加剂太多了，还是自己做的汤圆吃起来放心！做法不复杂，形状也很好操作，值得一试！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200克

、

奶粉（可不加） 30克

、

牛奶 155克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
干净的盆里，秤出200克糯米粉和30克奶粉，用筷子搅拌均匀后，倒入纯牛奶，一边倒一边搅拌成絮状。
步骤2/11 点击查看大图
新手可预留10克牛奶，因为不同糯米粉的吸水性不同，所以只能参考。干了就再加点牛奶，湿了就再加点粉，灵活运用。把糯米粉揉成一个光滑不粘手的面团。
步骤3/11 点击查看大图
面团压扁，用塑料切刀切成条状，然后用手在硅胶垫上面搓成差不多大小的长条，如图所示，真的比较随意。
步骤4/11 点击查看大图
用切刀把长条切成差不多大小的颗粒状，然后拿一颗放在手掌心里搓圆。
步骤5/11 点击查看大图
搓圆的汤圆放在一个干净的容器里面，一次其实可以搓两个小汤圆，一前一后一起搓，速度可以快点。
步骤6/11 点击查看大图
撒点糯米粉，左右晃动容器，让每个小汤圆都粘点干粉，必须这样操作才能保证不粘连不结块。
步骤7/11 点击查看大图
同样的方法，把长条切成正方形的样子。
步骤8/11 点击查看大图
然后一个一个分开放在容器里，撒点干粉，抖动几下，粘满粉末。
步骤9/11 点击查看大图
长条还可以这样45℃的切，切出来就是三角形的样子。
步骤10/11 点击查看大图
同样的手法裹一点干粉。
最后一步点击查看大图
把做好的3种不同形状的小汤圆一起放到冰箱的冷冻盒子里，记得把盒子的水份擦干了，撒点干粉在底部，速冻起来，冻硬了后就可以拿保鲜袋分装起来了。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

自己做的小汤圆建议一周内尽快吃完了，不宜存放太久时间了。有时间可以现吃现做，没时间可提前做了速冻起来，第二天早上当早点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-06

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