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100个吐司练习No.3 南瓜肉松吐司咸口肉松我的最爱的做法

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100个吐司练习No.3 南瓜肉松吐司咸口肉松我的最爱

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我就超喜欢肉松和南瓜家里因为自己种了南瓜所以做啥我都会放

食材清单加入采购清单

高粉 260克

、

南瓜泥 100克

、

牛奶 10克

、

鲜酵母/干酵母 10/3克

、

白糖 25克

、

黄油 25克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
南瓜切片上锅蒸熟，冷却备用1⃣️、将面团所有材料除黄油外倒入厨师机,
步骤2/18 点击查看大图
3档揉10分钟
步骤3/18 点击查看大图
会出厚膜
步骤4/18 点击查看大图
加入黄油
步骤5/18 点击查看大图
继续将面团揉到岀结实的手套膜,大概8分钟
步骤6/18 点击查看大图
取出面团团圆。放入保鲜盒内
步骤7/18 点击查看大图
放入烤箱开启发酵模式。28度。用了保鲜盒因为有盖子可以不放热水。没有盖子的放盆里的。可以盖一个湿抹布。保存面团的湿度
步骤8/18 点击查看大图
取出面团拍扁排气收圆
步骤9/18 点击查看大图
擀成这样的长方形面片。宽度大概40要比吐司盒窄一点
步骤10/18 点击查看大图
上面一半的地方抹上沙拉酱
步骤11/18 点击查看大图
撒上肉松
步骤12/18 点击查看大图
把下面一半盖上去。
步骤13/18 点击查看大图
这里再整理一下比吐司盒窄一点
步骤14/18 点击查看大图
切成小条。然后朝一个方向拧几下
步骤15/18 点击查看大图
放入吐司盒内
步骤16/18 点击查看大图
放入烤箱开启发酵模式35度。吐司盒上面盖一个湿抹布。发酵8分满
步骤17/18 点击查看大图
烤箱175预热5分钟。175/28分钟。6分钟的时候盖锡纸。注意看上色就盖
最后一步点击查看大图
咸口的我真的超喜欢尤其是肉松

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-06

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