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家常版脆皮乳鸽的做法

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家常版脆皮乳鸽

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1小时以上 | 切墩(初级)

乳鸽 2只

、

卤料包 1包

、

姜一块

、

葱花一棵

、

料酒少许

、

盐少许

、

生抽适量

、

蜂蜜 1勺

、

味极鲜 1勺

、

白醋半勺

烹饪步骤

步骤1/11
卤料包煮出香味，放生抽、少许盐、葱姜
步骤2/11
放入2个鸽子，煮开10分钟，关火
步骤3/11
等水冷却后，再开火煮开5分钟
步骤4/11
在卤水里浸1小时后，取出晾干
步骤5/11
把蜂蜜、白醋、味极鲜调匀（脆皮水）
步骤6/11
鸽子表皮刷一层脆皮水后吹干，再刷层脆皮水
步骤7/11
烤箱预热200度，放入中层烤15分钟
步骤8/11
取出乳鸽，再刷层脆皮水
步骤9/11
再放入烤箱180度烤8分钟
步骤10/11 点击查看大图
出炉
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切块装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-06

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