香浓嫩滑水煮肉片
做法不难,美味可口,家人都爱!
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步骤1/6
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精瘦肉洗净切片,放入盐,花椒粉,黑胡椒粉,淀粉,料酒,打入一个蛋清(蛋黄可以炒其他菜),抓拌均匀腌10分钟左右。
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步骤2/6
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大白菜洗净,切成长条或者手撕都行,按自己喜欢的来。
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步骤3/6
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锅里热油,倒入切好的葱姜蒜爆香,放入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
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步骤4/6
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炒出红油后放入大白菜翻炒均匀。
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步骤5/6
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倒入热水煮开,大白菜煮熟捞出,铺放在碗底。锅里的汤倒入少许生抽,顺便尝一下咸淡,放入腌好的肉片煮熟。
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最后一步
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煮好的肉片和汤倒入铺好大白菜的碗里,撒点辣椒粉,花椒粉放上干辣椒和葱花,另取锅热油淋上就OK啦!
小伙伴们也可以按自己的喜好来搭配蔬菜,比如豆芽,香菜等等!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-06
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