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无油烟西葫芦羊肉夹#补铁补锌的做法

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无油烟西葫芦羊肉夹#补铁补锌

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以前觉得西葫芦有种涩味，对我这种小白怎煮怎炒似乎都难掌控火候。用了酿肉的方法，氽了热水过凉的西葫芦片夹着羊肉糜，简单做了酱汁淋上，意外清爽。又无油烟。甚好

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 130克

、

西葫芦 1个

、

姜末适量

、

淀粉 2勺

、

鸡蛋 1个

、

蚝油半勺

、

生抽半勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
如上备菜时间统筹: 羊肉/猪肉绞碎。家里没有搅拌机，用的是手动的蒜末搅拌器，也挺好。小伙伴们也可以直接买肉糜就好再备西葫芦
步骤2/11 点击查看大图
西葫芦切片。0.5cm左右最好热水氽软2分钟左右。后过凉水增加柔韧度哦
步骤3/11 点击查看大图
肉糜加入淀粉，蛋清，姜末搅拌。喜欢味重的可以加入小许盐，蚝油，生抽哦。
步骤4/11 点击查看大图
西葫芦夹肉摆盘哦。发现用碗会更好
步骤5/11 点击查看大图
太懒了，就直接摆上葫芦片放肉中间加上刚才去了蛋清的蛋黄。
步骤6/11 点击查看大图
西葫芦肉夹上锅蒸着，可以调酱汁了。用半勺淀粉，加蚝油酱油。
步骤7/11 点击查看大图
酱汁加水上锅热开搅拌至浓稠
步骤8/11 点击查看大图
15分钟蒸好淋上酱汁就好啦
步骤9/11 点击查看大图
中途把余下的西葫芦绞碎加肉糜和淀粉和合
步骤10/11 点击查看大图
下锅煎就变成西葫芦肉饼
最后一步点击查看大图
和昨天的南瓜小米薏仁粥简单又一餐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-06

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