无油烟西葫芦羊肉夹#补铁补锌
以前觉得西葫芦有种涩味,对我这种小白怎煮怎炒似乎都难掌控火候。 用了酿肉的方法,氽了热水过凉的西葫芦片夹着羊肉糜,简单做了酱汁淋上,意外清爽。又无油烟。甚好
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如上备菜时间统筹: 羊肉/猪肉绞碎。家里没有搅拌机,用的是手动的蒜末搅拌器,也挺好。小伙伴们也可以直接买肉糜就好再备西葫芦
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西葫芦切片。0.5cm左右最好热水氽软2分钟左右。后过凉水增加柔韧度哦
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肉糜加入淀粉,蛋清,姜末搅拌。喜欢味重的可以加入小许盐,蚝油,生抽哦。
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西葫芦夹肉摆盘哦。发现用碗会更好
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太懒了,就直接摆上葫芦片放肉 中间加上刚才去了蛋清的蛋黄。
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西葫芦肉夹上锅蒸着,可以调酱汁了。用半勺淀粉,加蚝油酱油。
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酱汁加水上锅热开搅拌至浓稠
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15分钟蒸好淋上酱汁就好啦
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中途把余下的西葫芦绞碎加肉糜和淀粉和合
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下锅煎就变成西葫芦肉饼
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最后一步
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和昨天的南瓜小米薏仁粥简单又一餐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-06
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