黄鳝爆炒蒜苔
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步骤1/11
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蒜苔捏段备用
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步骤2/11
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网上买的黄鳝已处理好的,水冲洗一下,去头,切段
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步骤3/11
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用白醋+生粉清洗和转,表皮黄色一层粘液清洗干净即可
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步骤4/11
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用姜葱蒜+酱油+油调和腌制10分钟
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步骤5/11
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腌制好的黄鳝
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步骤6/11
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热油锅,稍冒白烟倒入黄鳝快速翻转,没血水即可铲起,记得只放黄鳝,酱汁别放喔!
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步骤7/11
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锅不用洗,加点油,倒入蒜苔快速爆炒变翠绿即可
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步骤8/11
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倒入黄鳝继续翻炒均匀
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步骤9/11
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加点清水盖上锅盖
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步骤10/11
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收汁就可以上盘了
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最后一步
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黄鳝配蒜苔,就一个字,鲜
黄鳝一定要洗干净表面那层粘液哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-06
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