红烧排骨
其实,生活不是缺少美,而是缺少发现美的眼睛。柴米油盐,处处皆美 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/12
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黑猪肋排清洗干净备用,
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步骤2/12
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凉水放入肋排,2勺料酒,焯水五到7分钟。
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步骤3/12
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捞出排骨,冲干净浮末 控干备用
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步骤4/12
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倒入砂锅或电饭煲中,加入葱姜蒜花椒八角,桂皮香叶,焖炖60分钟
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步骤5/12
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起锅烧油放入冰糖,小火炒糖色不断用铲子压碎冰糖,使之快速溶解。
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步骤6/12
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倒入猪肋排,小火慢慢煎至两面金黄
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步骤7/12
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加入葱花蒜片干辣椒。
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步骤8/12
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继续翻炒片刻炒香,沿锅边淋入花雕酒
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步骤9/12
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加入之前的肉汤我加了一半, 没过排骨即可,不用太多
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步骤10/12
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再加入海鲜酱油,老抽,蚝油,胡椒粉,小火炖至汤汁浓稠 ,转中火收汁,不要太大火,容易烧焦,最后加入味精鸡精调味即可享用美味
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步骤11/12
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盛出装盘,撒上葱花即可
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最后一步
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一口下去肉质细腻,紧实弹牙,汤汁浓厚~~泡饭绝佳!老少皆宜!⚠️黑猪排脂肪低蛋白含量高。它包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。黑猪肉所含的'全蛋白质'更能辅佐修补人体组织,常吃黑猪肉能提供平衡安康的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-06
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