拯救油水分离的巧克力酱~自制生巧
做【沙布列饼干】剩余一些巧克力酱,放冰箱冷藏了,第二天拿出来准备再做饼干。巧克力酱凝固,用温水隔水融化太慢了,我直接用开水,结果导致巧克力酱油水分离了。
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步骤1/9
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冷藏前的巧克力酱细腻、顺滑、有光泽。
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步骤2/9
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冷藏后的巧克力酱,我用开水隔热融化,结果油水分离了。
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拯救巧克力酱必须用电动打蛋器搅打
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步骤4/9
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直到水油融合,这个过程不长,大约1~2分钟。
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步骤5/9
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将巧克力酱倒入模具抹平
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盖上油纸,放入冰箱冷冻凝固。
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步骤7/9
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脱模~
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步骤8/9
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将巧克力在可可粉中打个滚
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最后一步
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生巧丝滑绵软,入口即化~
融合后的巧克力酱比较干,可以做蛋糕、面包、饼干的夹馅。
我偷懒不想做蛋糕,直接冷冻做了生巧,味道还不错哟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-05
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