拯救油水分离的巧克力酱～自制生巧
做【沙布列饼干】剩余一些巧克力酱，放冰箱冷藏了，第二天拿出来准备再做饼干。巧克力酱凝固，用温水隔水融化太慢了，我直接用开水，结果导致巧克力酱油水分离了。
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步骤1/9
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冷藏前的巧克力酱细腻、顺滑、有光泽。
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步骤2/9
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冷藏后的巧克力酱，我用开水隔热融化，结果油水分离了。
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拯救巧克力酱必须用电动打蛋器搅打
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步骤4/9
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直到水油融合，这个过程不长，大约1～2分钟。
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步骤5/9
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将巧克力酱倒入模具抹平
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步骤6/9
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盖上油纸，放入冰箱冷冻凝固。
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步骤7/9
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脱模～
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步骤8/9
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将巧克力在可可粉中打个滚
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最后一步
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生巧丝滑绵软，入口即化～
融合后的巧克力酱比较干，可以做蛋糕、面包、饼干的夹馅。
我偷懒不想做蛋糕，直接冷冻做了生巧，味道还不错哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-05
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