羊肉汤饭
怀孕的时候就爱家乡这一口,生完俩娃,无一例外也都爱这一口
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步骤1/8
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面:活好,醒面15分钟,再揉一会儿,擀平,两面抹油,醒,盖保鲜膜备用。软硬程度和包饺子面差不多,新手可以活硬一点菜:木耳泡发切丝,土豆、胡萝卜、肉切丁,瑶柱泡发(泡瑶柱的水不要倒掉),西红柿切块,蘑菇撕成条,菠菜切大段,青豆
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步骤2/8
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自制西红柿酱:西红柿切小块,锅里不放油不放水不放盐,西红柿中小火翻炒成酱。
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步骤3/8
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锅里放油,姜炝锅,下肉翻炒,变色之后放胡萝卜,土豆,青豆,瑶柱,蘑菇,翻炒一会儿再加自制西红柿酱翻炒,最后把泡瑶柱的水倒进去,此刻少放些盐。
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步骤4/8
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汤汁浓稠之后加水,想喝多的汤就多放水,锅开后放少许醋,为的是让面片滑一些,准备揪面
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步骤5/8
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面切两指宽,捏扁,拉长,开揪
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步骤6/8
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揪成一片一片的,全程中火,保持汤沸腾状
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步骤7/8
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最后下菠菜,烫熟,撒香菜,撒盐关火
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最后一步
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出锅,开吃。给我自己盛我就盛大碗汤,给宝贝盛的,汤太多烫,她不好吃,就盛少一些汤。
1、瑶柱可以换成小虾米
2、感觉西红柿味不够的可以加超市买的番茄酱
3、我这是8口人的量,三四口之家酌情减量,菜和肉的量也可以根据自己的喜好放或者不放。
4、和面的时候可以放一点儿盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-05
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