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蜜汁烤翅

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最近太馋了,嘴上喊着要减肥,但是却控制不住想吃肉。鸡翅价格虽然不比年前的便宜,丝毫不见有回落的迹象,管他三七二十一呢,先解馋要紧,哪儿省不出那几块钱来呀! 好吃,当然还得属烤翅了。鸡肉的脂肪含量本来就少,经过这么一折腾,鸡皮中仅有的那么点油脂也大部分被烤出来了,放心地吃,不怕长肉。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 临出炉前抹蜂蜜不只能提升风味,更由于美拉德反应可使鸡翅表面色泽诱人; 2. 鸡翅腌透才入味,可放冰箱过夜腌制;腌制时的白糖很少,只起到提鲜去腥的效果;不宜多放糖,原因在于上述1条中提到的美拉德反应,长时间烘烤会使糖变焦变黑,不但提升不了风味、影响品相,更易产生毒素。

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发布于 2021-04-05

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