樱花青团
今天馋猫和大家分享的这道美食,就是和春季有关的色香味俱全的樱花青团,和传统青团不一样,它外皮的颜色如少女羞涩的脸颊,清新美丽。这款青团的口感清新,软糯Q弹,内馅口感极其丰富,分别有香芋泥,鲜奶馅和清甜可口的葡萄果脯,让人一口咬下,回味无穷。而它的做法并不难,学会了一年四季,想吃就能吃上,做好的装盒送亲朋好友,也是很有面子的哦~接下来就来跟着馋猫学一学吧!
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步骤1/10
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将香芋切薄片放入锅里蒸熟,压成细腻的芋泥后,加入黄油和紫薯粉揉成好看的粉紫色,分成8份备用。
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步骤2/10
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将牛奶,淡奶油倒入大碗里,倒入玉米淀粉混合均匀。
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步骤3/10
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将奶液过滤进奶锅里面,小火开始煮,用硅胶刀不断开始搅拌,直到奶糊凝固。
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步骤4/10
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倒入切碎的加州葡萄干,快速拌匀,放到温热后,分成8份搓成团备用。
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步骤5/10
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把芋泥压扁,包入鲜奶馅,滚圆后冷藏备用。
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步骤6/10
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青团皮:澄面倒入碗里,加入开水,快速拌匀成澄面团。
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步骤7/10
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糯米粉和粘米粉混合均匀后倒入温水和细砂糖拌匀,再滴入几滴红丝绒液揉成粉红色的面团,再把澄面放入碗里继续揉均匀。
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步骤8/10
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将面团分成8份,取一个压扁,放入芋泥鲜奶葡萄馅,用虎口包起来,搓圆放在油纸上。
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步骤9/10
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全部做好后放入蒸锅里,大火蒸10分钟左右即可出锅,趁热刷上一层玉米油防粘。
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最后一步
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好看又好吃的香芋鲜奶青团就做好了,一口下去口感很丰富,清新十分,喜欢的跟着馋猫做一下哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-05
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