天妇罗藕合
《藕夹肉》是一种非常好吃的传统小吃,符合广大群众的口味,制作的食材常见,而且食材的价格较为便宜。制作方法简单,口味独特。 天妇罗是四大日本料理之一。日本家常菜的本质是:万物皆可天妇罗。 天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。 今天厨娘做的藕夹肉就是天妇罗版的藕盒,看看有什么不一样吧! 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/17
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准备好肥瘦肉馅放入盆中。
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步骤2/17
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准备好葱姜。
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步骤3/17
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葱姜切碎放入肉馅中。
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步骤4/17
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放入盐、蚝油,生抽、十三香。
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步骤5/17
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将肉馅儿搅拌均匀待用。
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步骤6/17
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将藕削去外皮洗净待用。
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步骤7/17
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将藕切片,俩俩相对摆放。
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步骤8/17
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取一片藕片,放上一勺肉馅。
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步骤9/17
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盖上一片藕片,将肉馅压平,粘住即可。
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步骤10/17
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逐一将藕盒做好待用。
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步骤11/17
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碗中放入天妇罗粉。
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步骤12/17
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倒入水,将面糊搅拌均匀。
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步骤13/17
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锅中倒入油,加热至五成热。将藕盒放入面糊中沾面糊。
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步骤14/17
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将藕盒逐一放入平底锅中。小火儿煎至4-5分钟。
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步骤15/17
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将藕盒翻面,继续中小火煎至4-5分钟。两面都呈现金黄色即可出锅喽!
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步骤16/17
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一盘具有日式风格的天妇罗藕夹肉就做好了!
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最后一步
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配上各种酱料,吃起来吧!
日常的藕夹肉是炸出来的,厨娘不想吃太多的油,所以改成了煎制的做法,瞬间少了好了负担,不用怕长胖了,多吃两个也无妨,一样非常好吃哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-05
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