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艾叶粑粑的做法

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艾叶粑粑

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每到清明节就必做的青团子，也就是艾叶粑粑。妈妈的味道，节日的味道！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

艾叶可以放多也可以放少，我个人喜欢多放些，不然颜色和味道不够青色。

、

糯米粉 1000克

、

白糖根据个人口味

、

黑芝麻 300克

、

花生 250克

、

花生油 80克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
炒花生，不放油，炒好脱皮，捣碎备用。
步骤2/7 点击查看大图
黑芝麻不放油，炒好捣碎备用。
步骤3/7 点击查看大图
黑芝麻碎，花生碎拌白糖做馅。
步骤4/7 点击查看大图
艾叶先用水煮，煮熟了捞起来剁碎，越碎越好，温温点就放糯米粉里面和面。记得放点白糖，不然怕艾叶苦，放点油口感更好。
步骤5/7 点击查看大图
做好的艾叶皮包拌好的芝麻花生馅，搓圆就好了。不要露馅哦！
步骤6/7 点击查看大图
包起来蒸就得了，蒸的时候在蒸盘抹油，这样艾馍不粘锅
最后一步点击查看大图
上锅蒸十五分钟左右就好了。

小贴士

包的时候不要破皮，不然里面的糖流出来。和艾叶糯米粉的时候一定要放点白糖，不然会苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-05

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