招牌红烧肉|不炒糖色超简单|宴客家常都喜欢
入口即化,肥而不腻,香甜松软,花枝乱颤的小熊熊招牌红烧肉,不炒糖色,不加酒,简单调味,家家有,一起来做吧~ 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/9
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肥瘦相间均匀的五花肉,卖相好,味道好,切麻将块儿,切忌过小。
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步骤2/9
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肉肉一定要冷水入锅!加一段葱,一片姜,一汤匙料酒,煮开,撇去浮沫,控水备用。
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步骤3/9
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2汤匙食用油(平汤匙,油也不用很多),放入冰糖轻炒一下(不用融化炒糖色),煸香小料。
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步骤4/9
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放入肉肉,溜边放1汤匙陈醋,2汤匙生抽,1汤匙老抽,1小勺盐,轻轻翻炒均匀。
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步骤5/9
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肉肉焖煮一定要添热水!(盖盖儿小火焖煮大概40~50分钟,中途轻轻翻动一下避免粘锅)。
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步骤6/9
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小火把汁收干。
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步骤7/9
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撒入小葱花点缀提味儿。
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步骤8/9
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肥瘦相间,晶莹剔透,肥而不腻,入口即化。
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最后一步
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熊熊招牌菜简单好吃排行榜第一名
⭐[注意事项]
肉肉焯水要冷水,肉肉焖煮添热水。
肥肉过多切大块,小火收汁味道美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-05
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