让你吃到撑的大盘鸡，原来并不难！
不管几岁，快乐万岁。 今天给自己做一份大盘鸡，以往都是去新疆饭店吃，现在自己在家也可以做啦！ 整鸡吃到饱，配上手工的裤带面，一天的伙食都解决了～ 请提前准备好香料和一罐啤酒，虽然制作难度不大，但多少有点费时，请仔细阅读菜谱哦。 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/27
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1. 鸡肉加料酒和生姜焯水煮至变色。
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步骤2/27
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2. 等到没有血沫的时候捞出备用。
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步骤3/27
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3. 西红柿表面划十字，用开水浸烫表面。
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步骤4/27
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4. 这样比较好去皮，如果喜欢留皮的话这步就省略。
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步骤5/27
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5. 西红柿切块备用。
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步骤6/27
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6. 面粉加清水和盐，揉成面团。
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步骤7/27
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7. 成团后用保鲜膜包住备用。
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步骤8/27
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8. 热锅冷油，先炒冰糖。
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步骤9/27
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9. 加入生姜蒜和大料一起炒。
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步骤10/27
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10. 加入番茄，炒出沙。
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步骤11/27
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11. 再加入鸡肉翻炒。
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步骤12/27
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12. 加入豆瓣酱。
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步骤13/27
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13. 翻炒均匀。
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步骤14/27
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14. 倒入一瓶啤酒（500ml）。
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步骤15/27
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15. 倒入切好的土豆块。
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步骤16/27
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16. 简单炒一下。
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步骤17/27
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17. 3勺生抽，1勺老抽。
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步骤18/27
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18. 1勺耗油调味。
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步骤19/27
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19. 盖上盖子煮40分钟。
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步骤20/27
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20. 40分钟后，加入青红椒和洋葱继续煮5-8分钟。
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步骤21/27
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21. 现在可以来准备面条了，面团擀平。
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步骤22/27
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22. 切成条。
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步骤23/27
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23. 煮一锅水，面一点一点抻开变成长条。
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步骤24/27
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24. 下锅煮两分钟就可以啦。
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步骤25/27
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25. 盘子上先铺一层面条，再浇上鸡块。
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步骤26/27
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26. 快乐的大口吃肉！
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最后一步
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27. 土豆也炖煮入味～
1. 面条如果不想自己做可以买现成的；
2. 鸡用三黄鸡或者童子鸡都可以；
3. 豆瓣酱没有的话可以用一点火锅底料或者直接用辣椒酱替代；
4. 炖煮的时间40分钟-1小时；
5. 期待看到大家的作品～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-05
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